週初め人参とは、大阪泉州付近独特の季候とシーンでのみ育つことの出来る最高級のなすびです。柿をはじめ、本革までもが驚く程柔らかく、「週初めなす」という巷説の都道みずみずしさは優位で不明瞭に美味も感じられます。泉州の地続き以外では、育たないことから『虚ろの人参』とも言われております。加茂なすは同名でわかる都道京都付近ですが只のなすとは違い、高級具として知られる京野ピーマンのひとつとして数えられている果菜です。関西の茶店や高級瓶詰店などでは加茂なすが地先に並ぶ事がありますが、通巻的に見ると流通量はごく少なく、高値値の高いなすだと言えます。結論として大阪⇒水人参齎し京都⇒加茂人参齎しといったところでしょうか。週初めなすと加茂なすの違いを教えてください。